این بار یک غذای فوری تقریبا ۲۰ دقیقه‌ای را آموزش می‌دهم. فقط اگر سیب‌زمینی بلند نیستید پوست کنید و در ۴۵ دقیقه آشپزی را کش دادید، من گردن نمی‌گیرم.
مواد لازم
برای هر دانشجوی متوسط که اگر شکمو بودند می‌توانید دوبرابرش کنید:
- دو یا سه عدد سیب‌زمینی متوسط
- کمی نمک و زردچوبه و اگر دوست داشتید فلفل
- کره یا سرشیر یا هر روغن خوراکی قابل سرخ‌کردن دیگر
ابزار لازم
- یک ظرف مناسب برای سرخ کردن مثل ماهیتابه یا قابلمه کوچک. بهتر است که درب شیشه‌ای داشته باشد تا بتوانید ببینید تویش چه خبر است.
- یک ملاقه چوبی یا سیلیکونی که ظرف را نخراشد. اگر نداشتید با نسخه فلزی با احتیاط کار کنید
- دستگیره پارچه‌ای ضخیم
دستور پخت
یعنی از این آسان‌تر نمی‌شود و اگر فرز باشید در کمتر از ۲۰ دقیقه آماده می‌شود:
سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید. بهتر است درشت خرد کنید ولی ریزتر هم باشد مسئله‌ای نیست. شکلش هم مهم نیست. فقط خردش کنید برود.
کره را در ماهیتابه بیندازید و با شعله کم ذوب کنید.
حالا سیب‌زمینی‌ها را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا با روغن آغشته شوند.
ادویه و نمک را بریزید و اندکی این ادویه را با سیب‌زمینی‌ها هم بزنید و تفت بدهید. کافی است یکی دو دقیقه با ادویه هم بزنید تا طلایی رنگ شوند.
حالا کمی تقریبا نصف استکان آب اضافه کنید و درب ماهیتابه را بگذارید. اگر آب جوش داشته باشید که بهتر است و به پختن سریع سیب‌زمینی‌ها کمک می‌کند.
تقریبا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بعد غذای شما آماده است. بهتر است هر ۵ دقیقه هم سیب‌زمینی‌ها را زیرورو کنید تا ته نگیرد.
بسته به این که چقدر اهل نان خوردن باشید، می‌توانید در کنار این غذای سریع از سبزی، ماست، سس،ترشی یا هر چه که دوست دارید، لذت ببرید. نوشابه را توصیه نمی‌کنم ولی این غذا با دوغ و دلستر خیلی می‌چسبد. نوش جان.
نکتهٔ تکمیلی: اگر طبع سردی دارید، کمی زنجفیل هم به ادویه اضافه کنید و اثر معجزه‌آسای آن را ببینید. اتفاقا خیلی خوش‌طعم‌تر هم می‌شود.
