کوکو سبزی از غذاهایی است که سلف دانشجویی هم گاهی به خورد دانشجوها میدهد. دستور پخت این غذای سالم خانگی بسیار ساده است و اگر از آشپزی چیزی نمیدانید، خیالتان راحت باشد. دردسر خاصی در انتظار شما نیست. این غذا به علت داشتن سبزیجات و تخممرغ یک غذای خوشهضم و مغذی است که در کمتر از ۱۵ دقیقه میتوانید آماده کنید.
مواد لازم
برای هر دانشجوی متوسط الاشتها:
- ۱۰۰ گرم سبزی کوکو که میتوانید آماده از مغازه بخرید
- یک عدد تخممرغ
- حدود ۵۰ گرم (یک قاشق) روغن خوراکی که بهتر است کره یا خامه یا سرشیر باشد
- فلفل و نمک به مقدار لازم
- اگر خواستید کمی لاکچری بشود میتوانید زرشک یا مغز گردوی خرد شده هم اضافه کنید
![سبزی کوکوی آماده](https://daneshjooyaneh.com/wp-content/uploads/2023/11/سبزی-کوکوی-آماده--768x768.webp)
ابزار لازم
- یک ماهیتابه فلزی ترجیحا دارای در شیشهای
- یک کفگیر چوبی یا سیلیکونی و اگر نداشتید از نوع فلزیاش با احتیاط استفاده کنید تا کف ماهیتابه را نخراشید
دستور پخت
ابتدا سبزی کوکوی آماده و تخممرغ و ادویه را بریزید توی هم و هم بزنید. اگر دیدید مخلوط خیلی خشکی شد، اندکی (گفتم اندکی یعنی یک کم) آب اضافه کنید تا مواد اولیه نسبتا آبداری داشته باشید.
![با تخممرغ و نمک و فلفل هم بزنید](https://daneshjooyaneh.com/wp-content/uploads/2023/11/با-تخممرغ-و-نمک-و-فلفل-هم-بزنید--768x587.webp)
ماهیتابه را روی گاز بگذارید و کمی روغن بریزید. اگر روغن زیادی بریزید، کوکوی شما خیلی روغنچکان خواهد شد که مطلوب نیست.
![در ماهیتابه روغن بریزید و روی شعله کم گرم کنید](https://daneshjooyaneh.com/wp-content/uploads/2023/11/در-ماهیتابه-روغن-بریزید-و-روی-شعله-کم-گرم-کنید--768x653.webp)
شعله را روی کم تنظیم کنید و بگذارید تا آخر همین طور باشد. اگر شعلهٔ بزرگ گاز خراب یا اشغال بود بهتر است از شعلهپخشکن استفاده کنید تا کوکو یکدست بپزد.
![گفتم که روی شعلهٔ کم](https://daneshjooyaneh.com/wp-content/uploads/2023/11/گفتم-که-روی-شعلهٔ-کم--768x419.webp)
حالا مواد اولیه همزده را با قاشق کمکم بریزید و صاف کنید. بهتر است یکدفعه توی روغن خالی نکنید، زیرا وسط کوکوی شما از زیر بدون چربی خواهد شد و ته میگیرد.
![مواد اولیه را آرامآرام در روغن پهن کنید](https://daneshjooyaneh.com/wp-content/uploads/2023/11/مواد-اولیه-را-آرامآرام-در-روغن-پهن-کنید--768x607.webp)
در ماهیتابه را بگذارید تا ۵ الی ۷ دقیقه بپزد.
![درش را بگذارید تا بپزد](https://daneshjooyaneh.com/wp-content/uploads/2023/11/درش-را-بگذارید-تا-بپزد--768x626.webp)
بعد از این مرحله در را بردارید و با کفگیر چوبی کوکو را برش بدهید و برگردانید. لازم نیست ته کوکو کاملا زغال شده باشد! حتی برشته کردن در حد قهوهای شدن هم خوب نیست و ارزش غذایی کوکو را کم میکند.
![بعد از ۵ دقیقه این طوری برش بدهید و برگردانید](https://daneshjooyaneh.com/wp-content/uploads/2023/11/بعد-از-۵-دقیقه-این-طوری-برش-بدهید-و-برگردانید--768x631.webp)
همینطور که میبینید من نگذاشتم کوکو کاملا رنگ عوض کند و زود برگرداندم. این طوری هم کوکو خشک و گلوگیر نمیشود و هم خواص غذاییاش نمیسوزد.
![حالا بگذارید آن طرف دیگر بپزد](https://daneshjooyaneh.com/wp-content/uploads/2023/11/حالا-بگذارید-آن-طرف-دیگر-بپزد--768x630.webp)
دوباره در ماهیتابه را بگذارید تا کوکو کاملا بپزد. این بار ۳-۴ دقیقه کافی است.
![درش را بگذارید تا بخارپز شود](https://daneshjooyaneh.com/wp-content/uploads/2023/11/درش-را-بگذارید-تا-بخارپز-شود--768x628.webp)
در نهایت یک کوکوی خوب، نچسبیده به کف ماهیتابه، خوشمزه و مقوی تقدیم شما. امیدوارم لذت ببرید.
![بفرمایید نوش جان کوکو سبزی خانگی](https://daneshjooyaneh.com/wp-content/uploads/2023/11/بفرمایید-نوش-جان-کوکو-سبزی-خانگی--768x638.webp)